Une tarte simple et délicate, garnie d’une crème d’amande légère et d’abricots caramélisés à la vanille...
Recette
Pour 6-8 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 35-40 min
Niveau : Facile
Ingrédients
Pâte
250 g de farine
100 g de sucre glace
120 g de margarine froide coupée en morceaux
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture
1 grande boîte d’oreillons d’abricots au sirop, égouttés
100 g de margarine ou beurre végétal
100 g de sucre
100 g de poudre d’amande
2 œufs
1 cuil. à café d’extrait de vanille
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de sucre supplémentaire
Amandes effilées (facultatif)
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez la margarine froide et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable grossier. Ajoutez l’œuf et mélangez juste assez pour former une pâte homogène, sans trop la travailler.
- Foncez un moule de 24 cm, puis piquez le fond à la fourchette. Réservez au frais 30 min.
- Mélangez la margarine, le sucre, la poudre d’amande, les œufs et la vanille, puis étalez sur la pâte.
- Disposez les abricots égouttés sur la crème. Saupoudrez d’un peu de sucre, arrosez de miel et ajoutez quelques amandes effilées si désiré.
- Enfournez à 170°C pendant 35 à 40 min. Laissez refroidir avant de servir.
Conseil : Servez nature ou ajoutez un léger nappage pour une finition plus brillante.
Chabbath Chalom !
