Découvrez une recette de glace aussi excellente que croustillante...qui ravira toute la famille pour Chabbath ou toute autre occasion ! 

Ingrédients

Le crunch :
- 1 verre et demi de farine
- 1/2 verre d'huile
- 1/2 verre de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de café dilué dans un peu d'eau bouillante
- 1/2 cuillère à café d'essence de vanille
- 1/4 cuillère à café de levure chimique 
- 1/2 verre de pépites de chocolat
 
La glace :
- 5 gros œufs taille L (à séparer)
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 boite de whip Parvé (environ 230 ml) non battue
- 3/4 verre de sucre
 

Réalisation

Le crunch :
- Préchauffer le four à 175 degrés
- Mélanger les ingrédients à vitesse lente
- Verser (et étaler) sur papier sulfurisé sur une plaque 
- Cuire 20 à 25 min
- Laisser refroidir et couper en petits morceaux
 
La glace :
- Battre la whip pendant 4 min
- Ajouter le sucre vanillé et les jaunes d'œufs 
- Mettre au frigidaire
- Dans un autre bol : battre les blancs et le sucre
- Ajouter dans le premier bol à retirer du frigidaire (qui contenait le sucre et les jaunes) et mélanger
 
Il ne vous reste plus qu'à ajouter les morceaux de crunch à la glace et mélanger de manière homogène. Mettez le tout au congélateur, et faites preuve de patience avant de pouvoir déguster... :)
 
Bon appétit !