Voici la recette de mon savoureux Pain à l'ail ! Une brioche moelleuse, savoureuse, irrésistible et surtout ultra gourmande... qui accompagnera facilement n'importe quel plat ou salade !
Recette
Pour 2 Pains à l'ail
Préparation : 15 min
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 grand œuf (taille L)
- 2 verres de lait tiède
- 3/4 verre d'eau tiède
- 50 g. de beurre ramolli
- 1/2 verre d'huile
Garniture
- 5 gousses d'ail
- 1 verre de persil frais
- 1/2 verre de coriandre frais
- 5 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d'origan
- sel et poivre noir
- 50 gr. de beurre
Réalisation
La pâte :
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs. Rajoutez ensuite le reste des ingrédients et pétrissez pendant 10 min.
- Huilez la pâte et couvrez le bol avec du papier film transparent, laissez reposer 1h.
La garniture :
- Hachez l'ail, persil, basilic, coriandre, basilic, origan, sel et poivre. Ajoutez le beurre coupé en petits cubes. Chauffez le mélange au micro-onde pendant 1 min afin de faire fondre le beurre. Ajoutez 1/3 verre d'huile d'olive et mélangez.
- Prenez la moitié de la pâte et étalez-la en un grand carré. Badigeonnez la moitié de la garniture.
- Coupez le carré en 4 longues barres et ensuite du deuxième côté afin d'obtenir 16 carrés.
- Posez les carrés un sur l'autre et placez-les sur le côté dans un moule. Laissez reposer pendant 25 min.
- Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 190°. Le pain est cuit quand il est ferme et bien doré.
- Dès la sortie du four, badigeonnez généreusement le pain d'huile d'olive pour le faire briller.
Bon appétit !
