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Cachérisation d'une plaque vitrocéramique, évier inox & grille pain

Rédigé le Mercredi 20 Août 2014
La question de Michael A.

Rav,

Comment cachériser une plaque vitrocéramique ou induction, un évier inox, et un grille-pain dans un appart-hôtel qui ne nous appartient pas ?

Peut-on utiliser une bouilloire électrique ?

Quels sont les moyens de cachérisation avec lesquels nous ne risquons pas de faire des dégâts ?

Merci.

La réponse de Rav Gabriel DAYAN
Rav Gabriel DAYAN
33006 réponses

Bonjour,

1. La plaque vitrocéramique ou à induction est cachérisable, mais il est vivement recommandé d'être en contact téléphonique avec un Rav compétent à ce sujet.

Ci-dessous, quelques détails :

Pour les Séfarades

Plaque vitrocéramique

1. Nettoyer minutieusement la plaque puis la faire chauffer durant une demi-heure à la température maximale.

2. Recouvrir de papier d’aluminium épais toute la surface de la plaque située entre les feux [foyers].

Plaque à induction

1. Nettoyer minutieusement la plaque.

2. Attendre 24 heures.

3. Arroser d’eau bouillante.

4. Recouvrir la plaque avec une feuille multi cuisson ou - au moment de l’utilisation, mettre un disque relais en aluminium et inox afin qu’il y ait toujours un écran entre la plaque et l’ustensile.

Si cela n'est pas envisageable : on la nettoiera minutieusement et durant Pessah, il n'y aura pas le moindre liquide entre la marmite et la plaque, au moment de la cuisson.

Pour les ashkénazes

En ce qui concerne les plaques vitrocéramiques, il est possible d’agir comme mentionné ci-dessus et placer une pièce métallique ou une couche de papier aluminium épaisse, avant d’y poser la marmite.

Plaques à induction : de nombreux décisionnaires pensent que la cachérisation de ces plaques n’est pas possible mais s’il est envisageable d’y placer une pièce métallique avant d’y poser la marmite, cela est permis après l’avoir cachérisé comme mentionné ci-dessus.

L'évier en inox

L'évier en inox : le nettoyer correctement avec un produit récurant afin de faire disparaître toute trace d'aliment - ne pas l'utiliser à chaud dans les 24 heures précédant la cachérisation - une fois les 24 heures écoulées, verser de l'eau bouillante sur toute la surface de l'évier - verser de l'eau froide sur l'évier.

Le grille pain

Le grille pain n'est absolument pas cachérisable.

Je suis à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

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